馅合子发面教程

茴香苗合子

食材：茴香苗300克、鸡蛋5个、面粉400克、木耳、葱、盐、生抽、鸡粉、香油、花生油。

步骤：

1. 面粉400克加八九十度的热水搅拌成面糊，晾凉。

2. 茴香苗摘洗干净切碎，木耳泡发洗净切碎，葱切葱花。

3. 鸡蛋打散加适量盐和水搅拌均匀，炒散晾凉。

4. 将所有材料混合，加入盐、花生油、生抽、鸡粉、香油搅拌均匀。

5. 晾凉的面揉成面团，分割成小块，擀成面片，包入馅料捏紧。

6. 平底锅加油，放入合子两面煎至金黄即可。

小白菜粉丝合子

食材：小白菜、粉丝、虾皮、生姜、面粉、盐、香油。

步骤：

1. 小白菜焯水切碎，粉丝泡软切碎，生姜切碎。

2. 将所有材料混合，加入盐、香油搅拌均匀。