大白菜虾米粉丝汤

大虾白菜粉丝汤是一道 味道鲜美、营养丰富、老少皆宜的佳肴。以下是几种不同的大虾白菜粉丝汤的做法：

经典做法

食材：白菜、粉丝、海虾。

配料：食用油、葱、姜、生抽、糖、盐、蚝油、香菜。

烹饪过程：

1. 海虾洗净切段，白菜切块，粉丝用水泡软。

2. 锅内烧油，下入海虾煸出香味，再加入葱姜爆香，然后下入白菜和粉丝，断生后加入蚝油、生抽、盐、糖及少量水。

3. 盖上锅盖，待食材入味后，撒上香菜碎即可出锅。

简化版做法

食材：白菜、虾仁、粉丝、鸡蛋、盐。

烹饪过程：

1. 将鸡蛋煎好备用。

2. 葱姜蒜下锅爆香，将白菜下锅，倒入适量水。

3. 将虾仁、鸡蛋放入锅内，加入适量的盐。

4. 盖锅盖，三分钟即可出锅。

详细版做法

食材：白菜、虾仁、粉丝、葱、大蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、油。

烹饪过程：

1. 白菜洗净切成小块，虾仁洗净沥干，粉丝用水泡软，葱切成小段，大蒜切末。

2. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱段和蒜末爆香。

3. 加入虾仁翻炒至变色，然后加入白菜继续炒匀。

4. 倒入适量的水，水量可根据个人口味决定。

5. 等水烧开后，放入泡软的粉丝煮熟。

6. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉和生抽调味，煮约5分钟。

豆腐搭配做法

食材：娃娃菜、虾、豆腐、粉丝、蒜、盐、胡椒粉。

烹饪过程：

1. 粉丝煮到八成熟备用，娃娃菜切成合适大小洗净备用，豆腐切块用盐水泡一下。

2. 大虾把虾头掰下来炒虾油用，锅中倒入油，放入虾头和大蒜，炒出虾油。

3. 锅里倒水，放入白菜和豆腐、虾身，盐胡椒粉调味。

4. 小火慢炖约20分钟，豆腐入味后放入提前煮好的粉丝，再炖一会儿至粉丝透明即可关火。

鱼露调味做法

食材：虾仁、白菜、粉丝、姜、花生油、姜丝、鱼露。

烹饪过程：

1. 虾仁用鱼露和油淹渍10分钟，虾冲洗干净后去壳去虾肠。

2. 锅里烧开水，把虾壳放入锅中，抓出上汤，煮过的虾壳捞出备用。

3. 白菜洗净切小段，与粉丝、姜丝一起放入虾汤里，菜熟后放入虾仁，开锅后加鱼露调味。

蒜蓉粉丝白菜虾做法

食材：白菜、鲜虾、粉丝、大蒜、生姜、小葱、盐、白糖、生抽、蚝油、食用油。

烹饪过程：

1. 白菜洗净，切成大片，粉丝用温水泡软，鲜虾去壳去虾线，洗净备用。

2. 大蒜和生姜切末，小葱切成葱花备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香，加入生抽和蚝油翻炒均匀。

4. 放入泡软的粉丝，翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖煮2-3分钟。

5. 放入白菜片，翻炒均匀，最后放入鲜虾，翻炒至虾变色，加入适量的盐和白糖调味，撒上香菜和葱花即可。

冬日暖身汤做法

食材：白菜、大虾干、五花肉、口蘑、红薯粉、盐、胡椒粉、葱姜、料酒。

烹饪过程：

1. 虾干提前浸泡，五花肉洗净切片，口蘑切片焯水一分钟，葱姜切好备用。

2. 大白菜切块洗净后沥干水分，粉丝提前用温水浸泡。

3. 锅中倒入少许食用油，放入五花肉和姜片煸炒，倒入料酒去腥味。

4. 倒入沥干水分的大白菜，放入虾干翻炒片刻，加入适量纯净水，中火炖煮20-25分钟。

5. 揭开锅盖，倒入红薯粉煮至粉丝熟透，白菜软烂，放入焯水后的蘑菇，尝下咸