凉拌金针菇草菇黄瓜

凉拌金针菇草菇黄瓜是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括金针菇、黄瓜和草菇。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

金针菇：150克

黄瓜：1根

草菇：100克

大蒜：3瓣

葱：1根

青红辣椒：1个

盐：适量

白糖：适量

味精：适量

醋：适量

蚝油：适量

香油：适量

辣椒油：适量（可选）

枸杞：少许（可选）

制作步骤

准备材料

金针菇洗净去根，撕成小朵。

黄瓜洗净，切成细丝或薄片。

草菇洗净，切成适当大小的片。

大蒜拍碎，葱切成葱花，青红辣椒切成小粒。

焯水金针菇

锅中加水烧开，放入少许盐和几滴食用油，以保持金针菇的色泽。

将金针菇放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后立即用冷水冲洗，沥干水分备用。