河南吃面条放的是什么油

河南吃面条时使用的油主要有以下几种：

食用油：

包括花生油、菜籽油、茶油等，这些油含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，同时也能提升面条的风味。

香油（芝麻油）：

在烩面等面食中，香油常用于最后浇在面上，增加香气。

猪油：

过去常用于煮面条，因其能增加面条的香味，但现代由于健康考虑，使用较少。

牛油或羊油：

在熬制料油时，牛油或羊油被用来增加风味，尤其在方城烩面等地方特色面食中。

其他油：

如橄榄油，因其高含量的单不饱和脂肪酸和抗氧化剂，也被用于提升面条的风味，尤其在地中海风味的面食中表现出色。

综合来看，河南吃面条时使用的油以食用油为主，根据不同的面食和烹饪方法，还会使用香油、猪油、牛油或羊油等。这些油不仅增加了面条的风味，还带来了不同的营养价值。