羊肉炒莲藕

羊肉炒莲藕是一道美味的中式菜肴，结合了羊肉的鲜美和莲藕的清脆，适合家庭日常食用。以下是几种不同的羊肉炒莲藕的做法，您可以根据个人口味选择一种或多种方法尝试：

基础版羊肉炒莲藕

食材：莲藕 1节，羊肉卷 250g，熟白芝麻 2勺，孜然粉 2小勺，盐适量，葱姜蒜适量，料酒、耗油、生抽、糖、十三香适量，青椒1个。

做法：

1. 莲藕去皮切片，用水冲洗后加盐泡15分钟，捞出沥干。

2. 煎藕片至微黄备用。

3. 锅中加油，炒香葱姜蒜，加入羊肉卷煸炒至发白，加料酒去腥。

4. 加入耗油、生抽、糖、十三香调味，加入青椒和煎好的藕片，撒上孜然粉出锅。

豆瓣酱羊肉炒莲藕

食材：莲藕 500克，羊肉 500克，白酒 15克，豆瓣酱 1勺，老抽 1勺，葱姜蒜适量，八角、桂皮、香叶、花椒粒、干辣椒碎适量，盐、胡椒粉、味精适量，生抽适量，油适量。

做法：

1. 羊肉浸泡半小时后洗净，莲藕切块。

2. 锅中加油，炒香花椒粒和干辣椒碎，加入姜蒜炒香。

3. 加入豆瓣酱炒香，再加入羊肉炒匀。