酱板鸭和什么炒好吃

酱板鸭可以与多种食材搭配炒制，以下是一些推荐的搭配和做法：

土豆去皮切成小块，酱板鸭切块，蒜苗洗净切段。

热油锅，先炒土豆至变色，加盐和清水煮10分钟，然后放入酱板鸭和蒜苗同炒，放料包翻炒后即可出锅。

酱板鸭提前浸泡两小时，煮熟后切块。

蒜苗洗净切段，彩椒洗净切小块。

起油锅，放姜丝炝锅，倒入板鸭块小火慢慢煸香，加鲜椒酱翻炒均匀，再放蒜苗白色梗部分，加生抽和清水翻炒，最后撒蒜苗叶和彩椒块，加白糖翻炒断生即可。

酱板鸭从真空袋中取出，用温水洗净表皮，泡3小时以上，切块。

准备葱、姜末，辣皮子泡泡洗净，青辣椒切块。

热锅凉油，将姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味，放入板鸭翻炒，加老抽翻炒出香味，加水、冰糖没过板鸭，大火烧开，转小火烧40分钟左右，烧到板鸭熟了，大火收汁。

酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨，把肉撕成条状，红椒、香干切成条状。

姜、蒜切末备用。

将酱板鸭肉、红椒、香干放入干锅油中，加调料炒匀，淋上香油，撒上芝麻和香菜叶即可。

酱板鸭和酸菜、腊肉一起炒制，味道鲜美，适合搭配米饭。

这些搭配不仅能够丰富酱板鸭的口味，还能带来不同的口感和营养体验。你可以根据个人喜好选择合适的搭配，尝试不同的烹饪方法。