凉拌茼蒿西兰花

凉拌茼蒿西兰花是一道健康美味的凉菜，主要食材是茼蒿和西兰花，通过简单的凉拌工艺，搭配不同的调料，可以做出各种风味的凉拌菜。下面是制作凉拌茼蒿西兰花的方法和一些建议：

凉拌茼蒿西兰花的做法

食材准备：

茼蒿：500克

西兰花：1颗

大蒜：3瓣

小米辣：2个

酱油：2汤匙

醋：1汤匙

香油：1茶匙

盐：适量

食用油：适量

花椒粉：少许

白芝麻：适量

做法步骤：

准备食材：

茼蒿洗净，切成适当段；西兰花洗净，切成小朵；大蒜切末，小米辣切圈。

焯水：

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入茼蒿和西兰花焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

调制酱汁：

在一个小碗中，加入蒜末、小米辣、花椒粉、酱油、醋、香油和盐，搅拌均匀。

拌匀：

将调好的酱汁倒入沥干水分的茼蒿和西兰花中，用筷子拌匀，让每一份食材都均匀裹上酱汁。

冷藏入味：

将拌好的凉拌茼蒿西兰花放入冰箱冷藏30分钟，让其充分入味。

装盘：

将冷藏好的凉拌茼蒿西兰花盛出，撒上白芝麻作为点缀。

小贴士：