白菜长花蕊

大白菜长花蕊是 正常现象，具体解释如下：

抽薹现象：

大白菜长花蕊实际上是大白菜的抽薹现象。抽薹是大白菜整个生命过程中的一个环节，开花的大白菜相对来说营养成分没有那么丰富，因为为了开花，白菜会将营养供给花朵，但不影响食用。

营养与口感：

虽然开花后的大白菜营养成分和水分会有所流失，花蕊会吸收白菜叶的营养，导致口感和营养成分不如新鲜大白菜丰富，但它仍然是安全可食用的。

生长周期：

大白菜是二年生作物，我们平时吃的白菜球属于大白菜的营养体。在低温和长日照的条件下，白菜会继续生长，完成花芽分化、抽薹、开花、结籽的整个生命过程。因此，抽薹并不是病态现象，而是白菜生长周期的必经阶段。

综上所述，大白菜长花蕊是正常现象，不影响食用，但营养成分和口感会有所下降。如果需要保持最佳的营养和口感，建议食用新鲜的大白菜。