芒果鲈鱼调料

芒果鲈鱼调料的配方如下：

鲈鱼一条

芒果一个

小葱适量

姜适量

大蒜适量

青线椒一个

盐适量

白胡椒粉适量

生抽适量

料酒适量

白糖适量

番茄酱适量

水淀粉适量

香醋一勺

辣椒油半勺

香油几滴

1. 鲈鱼一条，去鱼鳞，从鱼肚剖开，把鱼肚子里的东西清理干净，然后用清水冲洗一下。将鱼头鱼尾剁下来，鱼身片成片。葱切成小段，大蒜和姜切成末。芒果切成小丁，线椒切成小段。

2. 调汁：准备一个小碗，小碗里倒入番茄汁，生抽，盐，粉芡，清水，白胡椒粉，白糖搅和均匀调成料汁。

3. 鱼块放入淀粉拌均匀。锅里烧开水，放入料酒，鱼头和鱼尾煮熟，煮熟后捞出来。将鱼片放入锅中划熟。

4. 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油六成热后放入葱姜蒜炝锅，将葱姜蒜的香味炒出来。倒入调好的料汁。