生面条和熟面条

生面条和熟面条在多个方面存在明显的差异：

口感

生面条：口感爽滑筋道，适合需要保持面条原有筋道的菜肴，如汤面。

熟面条：经过烹饪后，口感较为柔软，适合快速制作和食用，如炒面或拌面。

热量

生面条：热量较高，每100克生面条的热量大约为350千卡。

熟面条：热量密度较低，每100克熟面条的热量通常在160-220千卡之间。

储存

生面条：储存时间较长，可以放7天左右，且放在冰箱冷藏室或冷冻室可以减少粘连和变质。

熟面条：储存时间较短，建议在烹饪后尽快食用。

安全性

生面条：未经过烹煮，可能含有较多的细菌，容易引起消化不良和腹泻等健康问题。