为什么要用猪肉做肉丸呢

用猪肉做肉丸汤的原因主要有以下几点：

营养价值高：

猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，易于消化吸收，具有很高的营养价值。

口感丰富：

猪肉的肉质鲜嫩，可以制成不同口感的肉丸，如软嫩、有弹性等，适合各种口味的需求。

中医认为有益健康：

中医认为猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，适合用来煮汤饮用，可以急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

制作简便：

猪肉容易加工成肉馅，且制作肉丸汤的过程相对简单，适合家庭制作。

搭配多样：

猪肉丸汤可以搭配多种食材，如金针菇、夜来香花等，既增加了汤的营养价值，又丰富了口感和风味。

适合各种季节：

肉丸汤是一道温暖人心的家常菜，适合任何季节食用，尤其在寒冷的冬天，能够带来温暖和满足感。

综上所述，用猪肉做肉丸汤不仅因为其高营养价值和丰富口感，还因为其制作简便、搭配多样且适合各种季节的特点。