干面条水煮做蒸面条

干面条水煮做蒸面条的步骤如下：

掰面条并刷油

将干面条掰成两半，平铺在蒸锅里。

在面条表面刷上一层食用油，防止粘连。

准备配料

切点肉丝（瘦肉为佳），青椒、甜椒、洋葱切成丝。

西红柿去皮切长条。

肉丝可以先用葱姜水、耗油腌一下，抓拌均匀。

蒸面条

盖上锅盖，开中火。

等水开了之后，再蒸15分钟，面条既不会太软，也不会太硬。

炒料

面条蒸好后，先别着急，放一边备用。

锅烧热，倒点油，把腌好的肉丝倒进去翻炒至变色，盛出来。

再倒点油，把蒜末、姜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。