排骨排骨香
要做出香喷喷的排骨，可以遵循以下步骤：
预处理排骨
将排骨洗净后放入冷水中浸泡，泡去部分血水，然后捞出沥干备用。可以选择将排骨切成小块，这样更容易入味。
焯水
将排骨放入热水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟，去除一部分血水和杂质，使排骨更干净。
炒制排骨
锅里热油，放入大葱、黄栀子、姜片、蒜瓣、香叶、花椒、白芷等香料，炒出香味。
将清洗干净的排骨放入锅中，中小火慢炒，炒至排骨微微发黄，炒出排骨里面的油脂，这样炖出来的排骨口感会更加焦香。
调味
根据个人口味，加入盐、酱油、料酒、糖等适量调味料。
可以加入一些醋和陈皮，这样可以使排骨更容易煮熟，也更嫩烂，同时增加营养价值。