宝宝花甲炖冬瓜
宝宝花甲炖冬瓜是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
花甲：500克（提前用淡盐水浸泡1小时，吐尽泥沙后冲洗干净）
冬瓜：300克（去皮切成薄片或块状）
生姜：3片
蒜片：2瓣
葱：1根（切葱花）
料酒：2勺
盐：适量
胡椒粉：适量
食用油：少许
烹饪步骤：
准备工作
将花甲用淡盐水浸泡1小时，吐尽泥沙后冲洗干净。
冬瓜去皮切成薄片或块状，方便煮出清甜味。
焯水去腥
将花甲和两片姜片一起放入锅中，加清水和一勺料酒焯水。水开后花甲张开壳，迅速捞出沥干，备用。这一步能有效去掉腥味。