假面包做法

材料准备

红薯350克，去皮切块蒸熟

淡奶油20克

炼乳20克

黄油10克

木薯粉140克

糯米粉20克

鸡蛋液30克

温牛奶60克

玉米油15克

高筋面粉35克

马苏里拉芝士块适量

紫薯粉适量

竹签若干

制作过程

将蒸熟的红薯倒入不粘锅中，加入淡奶油、炼乳和黄油，大火炒至可以抱团，放凉备用。

在碗里加入木薯粉、糯米粉、鸡蛋液、温牛奶和玉米油，用手揉成团。

加入软化的黄油和高筋面粉，继续揉成光滑面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

将冷藏后的面团平均分成6份，撒点干粉擀开。

取35克红薯馅包入15克马苏里拉芝士块，再包入擀开的面团里。

在紫薯粉里滚一滚，用竹签戳几个洞装饰。

预热烤箱至180度，将面包放入烤箱烘烤15分钟。

提示和建议

面团揉至光滑且可以拉出薄膜时，代表已经达到了手套膜的状态，这是面包口感的关键。

烘烤时间根据烤箱实际情况进行调整，建议观察面包上色情况，避免烤焦。

通过以上步骤，你就可以制作出一款仿真红薯泥芝士面包。希望这个做法对你有所帮助，祝你制作成功!