绿豆西米露冬瓜做法

绿豆冬瓜糖水

材料：鲜冬瓜肉250克，绿豆75克，红糖适量。

做法：

1. 先洗净冬瓜，去皮及瓜籽，将瓜肉切成小条状，干绿豆洗净，有条件可去除绿豆皮。

2. 将准备好的绿豆放入沙锅内，加清水煎煮，待豆粒将煮成豆糜状时，加进切好的冬瓜，继续煲20分钟，然后加入适量红糖调味。

绿豆西米露

材料：绿豆、西米、鸡蛋、玉米面、牛奶、蓝莓果酱、炼乳、冰糖。

做法：

1. 准备好食材。

2. 锅中加水烧开后倒入洗干净的西米，用勺不停的搅拌，防止西米粘锅，大约煮5分钟熄火。

3. 焖10分钟，这时候的西米呈半透明状，再用凉水过凉。

4. 锅中再次加水烧开，倒入过凉后的西米，再次烧开后熄火，焖10分钟后过凉，此时的西米呈完全透明状。