爆炒黄瓜洋葱猪肝

洋葱猪肝黄瓜炒菜是一道美味的家常菜，主要材料包括猪肝、黄瓜、洋葱、红辣椒等，搭配淀粉、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉等调料。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

猪肝：200克，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

黄瓜：1根，去皮切成片，用盐腌制10分钟，使黄瓜口感脆韧。

洋葱：1个，切成块状。

红辣椒：1个，切成块状。

大蒜：3瓣，切片。

生姜：一小块，切丝。

调料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油。

猪肝处理

将腌制好的猪肝放入碗中，加入少许淀粉，搅拌均匀，使猪肝更嫩滑。

黄瓜炒制

锅中倒入适量食用油，油热后加入大蒜片和生姜丝爆香。

加入黄瓜片，大火快速翻炒，保持清脆口感。

猪肝炒制

锅中留底油，油热后加入焯好水的猪肝片，大火快速翻炒至变色。

加入生抽提鲜增色，继续翻炒均匀。

合炒

将炒好的猪肝和黄瓜加入锅中，与洋葱和红辣椒一起翻炒。

倒入碗汁（生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、胡椒粉、香油等），翻炒均匀，使所有食材充分融合。

出锅

最后加入少许香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道洋葱猪肝黄瓜炒菜色香味俱佳，猪肝鲜嫩，黄瓜爽脆，洋葱和辣椒的加入更是增添了这道菜的层次感和风味。希望你能喜欢这道美味的家常菜。