猪脚肉炒青椒

猪脚炒青椒是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

猪蹄（或猪手）

青椒

姜、蒜

干辣椒（可选）

料酒

盐

泡椒（可选）

泡豆角（可选）

小葱

胡萝卜（可选）

花生米（可选）

椒盐粉（可选）

处理猪脚

将猪脚洗净后放入锅中，加入足够的水煮沸。

煮沸后撇去浮沫，捞出猪脚并用水冲洗干净。

将猪脚放入高压锅中，加入适量的生姜、料酒和盐，煲10分钟后保压半个小时左右。

准备青椒和其他配料

将青椒洗净后切成块或丝。

将胡萝卜洗净后切成丝。

将大蒜剥好，姜和辣椒切碎。

炒制

锅内放油烧热，放入姜、蒜和干辣椒煸出香味。

加入青椒煸炒至断生。

倒入处理好的猪脚，淋入料酒大火翻炒。

加入泡椒和泡豆角（如果使用），以及适量的盐一起翻炒。

炒至猪脚和青椒熟透，大约需要2分钟左右。

最后洒入小葱拌匀，即可出锅。

其他做法（可选）：

也可以将猪脚煮熟后，切块备用。

锅中放油，加入大蒜、生姜和辣椒炒香。

倒入胡萝卜丝、青椒丝和猪脚块，翻炒均匀。

加入花生米和椒盐粉（如果使用），炒匀后即可起锅。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的猪脚炒青椒!