籽兔的做法

籽兔的做法有多种，以下是几种常见的方法：

1. 麻辣籽兔

材料：

籽兔

蘑菇

油麦菜

干辣椒

麻油

芝麻

孜然

老抽

糖

黄豆酱

葱

姜

步骤：

1. 籽兔去掉眼睛洗净，热水焯出备用。

2. 干辣椒、姜、葱切段，油麦菜、蘑菇洗净控干水分备用。

3. 加入适量油烧到七成热，葱、姜、干辣椒、麻油入锅炒出香味。

4. 倒入籽兔继续翻炒，放入少量老抽提色，适量糖盐提味。

5. 加入油麦菜、蘑菇，加入一勺黄豆酱和半碗水，与籽兔水平即可。

6. 小火焖煮五分钟，直到汤汁收干后，加入芝麻、孜然翻炒即可出锅。

2. 红烧籽兔

材料：

籽兔

葱

姜

蒜

料酒

糖

海天金标生抽

白醋

十三香

少许

步骤：

1. 将籽兔剥皮，挤掉眼睛，抽掉里面有一根透明的一根硬线，靠近八爪鱼身开口处里面有一小坨黑的要拿掉，一只一只洗干净。

2. 水烧开倒入籽兔罩烫3分钟，会看见籽兔身子鼓起挺实，捞出沥干。

3. 起油锅，下入葱姜蒜末，少许十三香，倒入籽兔，翻动几下，倒入海天金标生抽，料酒，白糖，一点点白醋，中火继续翻炒，待籽兔入味，放入味精即可装盘。

3. 酱焖籽兔

材料：

籽兔

油

盐

大酱

步骤：

1. 将籽兔洗干净。

2. 抽掉籽兔里面有一根透明的一根硬线，靠近八爪鱼身开口处里面有坨黑的要拿掉，一只一只洗干净。

3. 水烧开倒入籽兔罩烫3分钟，会看见籽兔身子鼓起挺实，捞出沥干。

4. 勺内放入油，待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅，加入大酱，添汤，加点白糖开锅后盖上盖，用微火把汤汁变稠。

5. 倒入籽兔，翻动几下，倒入适量的生抽，料酒，一点点白醋，中火继续翻炒，待籽兔入味，放入味精即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。