青椒辣酱腌制

基础腌制方法

材料：500克青辣椒、3颗大蒜、适量盐、适量食用油。

步骤：

1. 将青辣椒洗净，去掉辣椒梗，切成段或剁碎。

2. 蒜瓣去皮切碎备用。

3. 准备一个干净的玻璃瓶或密封容器，放入青辣椒和蒜。

4. 加入适量盐，根据个人口味调整。

5. 倒入适量食用油，使辣椒和蒜浸泡在油中。

6. 瓶口封好，摇晃几下使辣椒、蒜、盐和油均匀混合。

7. 置于阴凉干燥处存放，腌制5-7天以便味道融合和发酵。

8. 腌制好后可用于炒菜、拌面等菜肴的调味。