包饺子切白菜

包饺子时切白菜的方法如下：

白菜洗净沥干水分 ：首先将白菜彻底清洗干净，然后沥干多余的水分。

切白菜

从中间将白菜切断。

将白菜茎和菜叶分开。

将白菜茎竖切成细条。

将白菜茎横切成细细的小丁。

将菜叶也用同样的方法切碎。

处理白菜水分

将切好的白菜丁加入少量植物油拌匀，以防止水分流失。

或者将白菜切碎后腌制10分钟，攥出多余的水分。

拌馅

将处理好的白菜丁加入到肉馅里，拌匀。

加入适量的食盐、鸡精、大葱末、熟菜籽油等调料，继续搅拌均匀。

包饺子

取出一个饺子皮，舀入适量的馅料，捏紧收口，包成饺子的形状。

通过以上步骤，可以确保白菜的水分不流失，从而提高饺子馅的口感和品质。