做包子可以用老窖吗

做包子可以使用老窖。以下是一些相关的信息：

老窖的酵母速度相对较慢，但酵母的发酵效果可能更好。

安琪的酵母味道较淡，效果与老窖相近。

发酵时需要注意温度的变化，夏天发酵时间要控制得较短，否则馒头会变成面包，内部充满气孔。

发酵好的面团需要放在暖和的地方进行二次发酵，直到表面光滑且有明显皮层。

有人在做包子时成功使用了老窖，并认为效果很好。

老窖面需要先用温水化开，再用化开的水和面。

使用老窖制作包子需要较长的时间，因为需要一夜的发酵和彻底凉透后才能发货。

综上所述，使用老窖制作包子是可行的，但需要掌握一些操作技巧和注意事项，以确保包子能够成功发酵并达到理想的效果。建议先进行小规模的尝试，根据实际效果再决定是否大规模使用。