包子如何吃着筋道好吃
要使包子吃着筋道好吃，可以遵循以下步骤和技巧：
和面技巧
水和面的比例：通常建议500克面粉加入270克水。
揉面时间：揉面时间要长，控制在十分钟左右，使面团筋性更大，面团更白。
二次饧发：包子上锅蒸之前要进行二次饧发，这样可以让面团中的活性分子分布更均匀，吃起来更暄软。
面团发酵
发酵环境：将揉好的面团放在温暖的地方，等待2-4小时，直到面团发成原来的2倍大。
温度和湿度：醒面最适宜的温度是20°-30°之间，湿度在70-75%之间。
馅料调制
素馅：素馅水分过多，包的时候要尽可能多的把蔬菜水分脱掉，比如白菜需要先腌15分钟，再攥干。
肉馅：肉馅要鲜嫩多汁，选用五花肉肥瘦比例3:7或4:6，多汁要打清水，一般1斤肉打2两水。
包子皮制作
擀皮厚度：包子皮不要擀得太薄，要有一定的厚度，这样蒸出来的包子皮才会筋道。