姜丝拌胡萝卜丝的做法
姜丝拌胡萝卜丝是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃小菜。以下是几种不同的做法，供您选择：
做法一
准备食材
胡萝卜2根，洗净切成细丝，晾干水分。
姜1小块，切成细丝。
大蒜2瓣，切成薄片。
香菜少许，切碎。
白糖、盐、白醋、高度白酒、芝麻香油各适量。
腌制胡萝卜丝
将胡萝卜丝放入大碗中，加入适量食盐，抓拌均匀，腌制10分钟，至胡萝卜丝变软。
准备调料
将大蒜片、姜丝、葱丝放入盘中备用。
准备一个小碗，加入半碗白醋、10毫升高度白酒、10毫升生抽、适量白糖、适量盐、适量味精、几滴芝麻香油，搅拌均匀。
拌匀
将调料倒入腌制好的胡萝卜丝中，抓拌均匀，让每根胡萝卜丝都裹上调料。
盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个晚上，让胡萝卜丝充分入味。