瘦肉胡萝卜扁豆

瘦肉胡萝卜扁豆是一道营养丰富的家常菜，结合了瘦肉的蛋白质、胡萝卜的维生素和扁豆的膳食纤维。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

原料：扁豆、胡萝卜、猪肉、葱、西芹、食用油、生粉、盐、味精。

步骤：

1. 胡萝卜洗净切片，扁豆撕去两头筋，西芹切段。

2. 猪肉切小块，用盐、味精和生粉拌匀。

3. 锅中倒油，油温六成后下瘦肉翻炒至熟，装盘备用。

4. 锅内少许底油，爆香葱，加入扁豆、胡萝卜、西芹，加盐、味精，焖半分钟，扁豆可先用水焯一下。

5. 最后翻炒一下即可盛盘食用。

产后恢复做法

原料：猪瘦肉50克，扁豆100克，葱花、姜末、胡萝卜片、盐、高汤、植物油。

步骤：

1. 猪肉洗净切片，扁豆洗净切段。