芋头蘑菇胡萝卜汤的做法

胡萝卜芋头香菇汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作胡萝卜芋头香菇汤的详细步骤：

材料准备

胡萝卜 1根

芋头 1个

香菇 5-6朵

大葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

生抽 适量

蚝油 适量

香油 适量

清水 适量

做法步骤

准备食材

胡萝卜去皮切成滚刀块。

芋头去皮切成滚刀块，用开水焯一下去除粘液。

香菇洗净切片。

大葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

焯水

将芋头块放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒香

锅中加入适量油，油热后放入大葱段、姜片和蒜瓣，翻炒出香味。

炖煮

加入香菇片，继续翻炒至香菇变软。

倒入胡萝卜块和芋头块，翻炒均匀。

加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。

倒入足够多的清水（最好没过食材），大火煮开后转小火炖煮10分钟，让胡萝卜和香菇充分煮透入味。

收汁

10分钟后，汤汁略微浓稠时，加入少许香油提升香味，搅拌均匀后即可出锅装盘。

装盘

撒上葱花作为点缀，增添色彩和香气。

小贴士

芋头焯水可以去除多余的粘液，使汤品口感更佳。

使用清水炖煮可以保持汤品的清爽口感，避免使用高汤。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这样一道营养丰富、口感丰富的胡萝卜芋头香菇汤就完成了，快试试看吧!