清蒸牛肉粥做法

清蒸牛肉粥是一道清淡而美味的家常菜，适合早餐或晚餐。以下是制作清蒸牛肉粥的详细步骤：

准备食材

牛肉：200克，切成薄片或细丝

大米：100克，淘洗干净

生姜：一小块，切成姜丝

小葱：1根，切成葱花

盐：适量

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

生粉：1茶匙（可选，用于腌制牛肉）

胡椒粉：适量（可选）

腌制牛肉

将牛肉切成薄片或细丝，加入料酒、生抽、盐、生粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟，以增加肉质的嫩滑和入味。

煮粥

将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢慢熬煮。

在煮粥的过程中，要不时搅拌以防粘锅。

加入牛肉

当大米煮至开花、粥变得粘稠时，加入腌制好的牛肉片或牛肉丝，用筷子轻轻拨散以防粘连。