黄金桂能清蒸吗
黄金桂鱼 能清蒸。黄金桂鱼是一种适合清蒸的鱼种,其肉质细嫩、口感鲜美,清蒸后能够保持鱼肉的原汁原味,营养价值高。以下是清蒸黄金桂鱼的做法:
材料准备
黄金桂鱼 1条(约500克)
生姜 适量
葱花 适量
料酒 适量
盐 适量
清汤 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
处理步骤
将黄金桂鱼宰好,去掉内脏,洗净,控干水分。
在鱼背上刮几刀,这样容易入味。
生姜切成丝,葱花切碎备用。
腌制
在鱼身上抹盐,鱼的两面都要腌制,至少腌制半小时以上,最好能放入冰箱腌制几小时。
蒸鱼
准备蒸锅,放入蒸架,加入水,烧开后放入鱼,加入姜丝,料酒,清汤。
将蒸锅盖上,用大火蒸10-15分钟后关火,再焖3-5分钟,取出鱼,装盘。