苏北猪肉羹做法大全图解

苏北猪肉羹是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

材料

猪肉：250克

麻油：适量

葱花：适量

盐：适量

味极鲜：适量

淀粉：适量

虾米：适量

鸡精：适量

料酒：适量

榨菜：适量

紫菜：适量

芹菜末：适量

葱末：适量

白糖：5克

食用小苏打：1克

水：适量

步骤

准备肉泥

将猪肉洗净切成小块，再用料理机打成肉泥。

将肉糜放入碗中，放入盐、味极鲜、淀粉、鸡精、料酒，充分搅拌均匀。

煮制肉羹

锅烧热，放入少量的油，将葱爆香，再放入虾米，最后倒入适量的水。

水煮沸后，用勺子或筷子把肉泥夹入沸水中，放入少量盐，中火煮三分钟。