不放冰箱腌制芹菜

不放冰箱腌制芹菜的方法如下：

准备食材

芹菜800克

胡萝卜200克

盐适量

白糖适量

陈醋150克

生抽150克

纯净水适量

大蒜30克

小米辣20克

处理芹菜

将芹菜清洗干净，去掉叶子和根部，切成小段。

胡萝卜去皮后切成小丁。

腌制芹菜

在盆中加入一茶勺盐和一茶勺白糖，翻拌均匀，腌制1小时左右，杀出芹菜中的水分。期间要多翻拌几次，让盐分充分渗透到芹菜中。

准备调料汁

碗里加入150克陈醋、150克生抽、75克白糖和75克纯净水，搅拌均匀，使白糖完全化开。注意生抽本身比较咸，所以不需要再加盐。

混合调料

将杀好水的芹菜和胡萝卜丁放入盆中，加入蒜片和小米辣段。