奉化芋头吃法

奉化芋头是一种传统的名特优无公害农产品，具有多种吃法，以下是一些具体的奉化芋头吃法：

原料：奉化芋头450克，猪油渣300克，自制高汤400克，美味鲜酱油40克，大蒜叶12克，三井蚝油10克，老抽5克，白糖、鸡汁各4克，盐1克。

制作：

1. 芋头洗净去皮，切成细条，蒸熟，再切成小块；油渣熬好，碾成末；蒜叶切成细丝。

2. 锅中倒入高汤，烧开，放入芋头、油渣小火熬制3分钟，加入酱油、蚝油、老抽、白糖、鸡汁、盐调味勾芡，出锅前撒上青蒜末即可。

原料：奉化芋头750克，红烧肉150克，骨汤1千克，自制酱汁30克。

制作：

1. 芋头洗净去皮，切成1厘米厚的片。

2. 将红烧肉整块烤制，然后切片夹在芋艿中间，放入煲中，下入自制酱汁调味，倒入骨汤没过芋头，大火烧开，转中小火生焗至汤汁浓稠、色泽红亮即可。

原料：带皮五花肉200克，大芋头1/3个，八角1个，大蒜2瓣，盐1/2茶匙，蜂蜜1茶匙，老抽1汤匙，腐乳汁2汤匙，油1汤匙，勾芡用水淀粉100ml。

制作：

1. 将芋头去皮，将五花肉洗干净，放到汤锅里面，在里面放入八角，等到五花肉煮到七成熟的时候就捞出来。

2. 芋头放入蒸锅中大火蒸30分钟至熟透，取出，在盘中摆成莲花瓣形。

3. 炒锅置旺火上，舀入清汤200毫升，加火腿、鸡脯肉、海参、蛋黄糕、黄鱼肚、香菇、胡萝卜等丁料和虾米、豌豆，加黄酒、精盐，同烧。

4. 待烧沸后加味精和葱段，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油推匀，浇在芋头上，中心放上一颗红樱挑即成。

原料：奉化芋头、猪油渣、酱油等。

制作：

1. 芋头洗净去皮，切成细条，蒸熟，再切成小块；油渣熬好，碾成末。

2. 锅中倒入高汤，烧开，放入芋头、油渣小火熬制3分钟，加入酱油调味，勾芡后即可出锅。

原料：奉化芋头切片。

制作：

1. 芋头切片蒸熟，不用葱姜，不用盐。

2. 蘸一蘸本地的虾酱，满口香糯浓醇。

这些吃法不仅美味，而且能够充分展示奉化芋头的独特风味和营养价值。可以根据个人口味选择合适的做法，享受美食的同时也能感受到传统美食的魅力。