芋头板做法

芋头板的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

传统的芋头板做法

材料

芋头 11个

木薯粉 300克

猪肉 200克

干香菇 15朵

盐 适量

葱 适量

虾米 30克

鱼露 适量

生抽 适量

步骤

芋头洗净，用开水煮熟煮烂，可以用筷子捅一下试试是否是烂了。

在芋子煮的过程中，准备其他材料：猪肉剁碎成肉末，葱切成小段，葱头和葱尾分开切，虾米洗净，香菇先泡水后切成条。

芋子煮烂捞起，去皮，放进容器内搅成泥，继续搅拌至形成条状，切成小块。

等水开了后，把切好的芋子板放进去煮熟，煮熟后捞起，放一旁待用。

倒入油，将肉末、葱末、香菇、虾米翻炒至香，加入适量的盐，加水煮开，把芋子板一起倒入煮熟，快起锅时放入葱花、生抽、鱼露。

改良版的芋头板做法

材料

芋头 1000克

木薯粉 1200克

鸡蛋 2个

香菇 8朵

木鱼干 1只

虾仁干 50克

干贝 50粒

卷心菜 半颗

葱 2根

步骤

芋头洗干净放入高压锅里压15分钟，待冷却后薄皮。

在压芋子的同时把虾仁干、目鱼干、干贝、香菇分别拿去浸泡。

芋头压成芋泥放入木薯粉搅拌揉成团，搓成一个一个剂子，对折时中间轻轻的一捏，放入盘子里，盘子里面撒一些干的木薯粉。

起油锅炒香菇，炒至金黄色，倒入目鱼干，继续炒，倒入虾仁干再继续炒，最后倒入干贝，炒两分钟后加水，大火煮开后改中火，煮10-15分钟。

炒卷心菜至微软，倒入前面的汤锅里，把搓好的成品放进去，煮到差不多时，把两个蛋打散慢慢倒入，边倒边搅，最后撒些葱花即可。

简单的芋头板做法

材料

芋头 5个

地瓜粉 适量

盐 适量

步骤

小芋子蒸熟，加一点盐，去皮捣烂，加入地瓜粉，揉揉揉成团。

取适量的面团，揉一揉，按一下就行，锅里加水烧开，揉好的小团子丢进去，浮起来了再稍稍煮片刻，就捞起来放进冷水碗里浸泡。

最后就是炒了，配料就随意啦，出锅，开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。