玉米面做的煎馒头的做法
玉米面做的煎馒头的做法如下：
准备材料
玉米面 180克
面粉 200克
鸡蛋 1个
食用油 适量
白糖 1勺
酵母粉 3克
烫面
将180克玉米面放入大碗中，用刚烧开的热水烫一下，搅拌至没有干面粉。
混合材料
在烫好的玉米面中加入1个鸡蛋，搅拌均匀。
加入200克面粉、3克酵母粉和1勺白糖，继续搅拌均匀，揉成软硬适中的光滑面团。
第一次发酵
盖上盖子，放在温暖的地方，醒发到1.5倍大，直到面团体积膨胀，内部充满蜂窝组织。
制作馒头生胚
醒好的面团取出，揉匀后搓成长条，切成大小相等的面剂。