北方黄糯米饭的做法

使用干花染色的方法

食材：糯米、干花染色、水。

步骤：

1. 干花用水冲洗干净，放入水煮30分钟，放凉。

2. 过滤掉渣。

3. 糯米淘洗干净后倒入过滤后的黄色水中浸泡6小时。

4. 垫上纱布后蒸15分钟，倒入少许滤出的水又继续蒸15分钟。

5. 焖3-5分钟后即可出锅食用。

使用黄花染色的方法

食材：白色糯米、黄花、圣女果、适量水。

步骤：

1. 洗净黄花，下2碗水底锅煮，中小火几分钟煮黄水出来即可。

2. 把煮好的黄水过滤后倒入洗好的白色糯米里，盖好泡上2小时以上。