陈醋鸡脚调料比例

陈醋鸡脚的调料比例如下：

用料

鸡爪 12-15只

姜 4-5片

酒 2.3滴

酱料：陈醋 1碗、水 1碗、酱油 1碗、红片糖 1/3片

做法

鸡脚切去指甲，姜片，酒，冷水落锅，烧开后计时6分钟关火，过冷水2次，冰水浸15分钟，捞起备用。

家用饭碗，醋&酱油&水噶比例刚好系1:1.1，酱料和红片糖一齐落锅烧开，关火放冷。

将放冷的醋倒入装鸡脚的盒入边封好，放冷藏一晚。

建议：

每个人对甜度的要求不同，浸之前可以先试味，以调整到最适合自己的口味。