孜然牛肉炒洋葱青椒土豆

孜然牛肉炒洋葱青椒土豆是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是其详细的制作步骤：

材料准备

牛肉：200克

土豆：1个

洋葱：半个

青椒：1个

孜然粉：适量

辣椒粉：适量（可根据个人口味调整）

生抽：两勺

料酒：一勺

淀粉：一勺

盐：适量

食用油：适量

葱姜蒜：适量

白芝麻：适量

制作步骤

牛肉处理

牛肉切成小块，用清水浸泡片刻，去除血水后沥干水分。

加入生抽、蚝油、老抽、食用油和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

土豆处理

土豆去皮切成小块，用清水冲洗掉表面的淀粉。

洋葱和青椒处理

洋葱切丝，青椒切成小丁。

炒制

热锅凉油，放入腌制好的牛肉块，翻炒至变色后盛出备用。

在同一锅中加入适量的油，爆香葱姜蒜末，放入土豆块翻炒至表面微黄。

将炒好的牛肉块倒入锅中，与土豆一起翻炒均匀。

撒入适量的孜然粉、盐、白芝麻和辣椒粉，根据个人口味调整用量。

继续翻炒均匀，加入洋葱丝和青椒丁，炒至洋葱变软，青椒熟透。

最后撒上葱花即可出锅装盘。

小贴士

牛肉腌制时间不宜过短，以确保入味。

土豆块可以先炸至表面金黄，再与其他食材一起炒制，这样可以使口感更加酥脆。

根据个人口味，可以适当调整孜然粉和辣椒粉的用量，以达到理想的香辣程度。

这道孜然牛肉炒洋葱青椒土豆不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。