剁椒蒸芋头丝

剁椒蒸芋头丝是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

芋头去皮切成细丝。

准备好剁椒、生抽、蚝油、白糖、盐、油、葱花。

将芋头丝放入碗中，加入生抽、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

盘中放入腌制好的芋头丝，均匀淋上剁椒酱，再淋上剩余的料汁。

最后撒上葱花，锅中烧热油，七成热时淋在葱花上激发香气。

将盘子放入蒸锅中，水开后蒸10分钟即可。

方法二

芋头去皮切块。

准备好剁椒、生姜、大蒜、生抽、鸡精、香油、盐。

锅中加水烧开，放入芋头焯水两分钟，捞出沥干水分。

热锅下油，放入姜蒜末和剁椒爆香，加入少许盐、两勺生抽和适量清水煮开。

将煮好的汤汁浇在芋头上，上锅蒸熟，取出后撒上葱花即可。

方法三

芋头洗净沥干水，切成薄片。

准备好剁椒、鸡精、味级鲜、香油。

剁椒用鸡精、味级鲜、香油混合拌均匀。

把切好的芋头码在碗里，将拌好的剁椒平铺在芋头上。

烧开水上蒸锅大火蒸20-30分钟，出锅后撒上葱花即可。

方法四

芋头去皮切块。

准备好剁椒、蚝油、酱油、盐、鸡粉、香油。

芋头放入蒸锅中，蒸到有筷子插时，感觉到中间有硬心时，关火。

炒锅里放油，油热后，放入姜蒜末和剁椒蒸地，关火。

将芋头撕掉皮，然后切成块，放入盐、剁椒、鸡粉拌匀，装入盘中。

入锅中，蒸5分钟，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。剁椒蒸芋头丝的口感软糯，香辣可口，非常适合搭配米饭食用。