蒜苔土豆胡萝卜凉拌
蒜苔土豆胡萝卜凉拌是一道色香味俱全的凉菜，适合作为下饭菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
蒜苔：适量
土豆：1-2个
胡萝卜：1根
素火腿肠（可选）：1根
大蒜：2-3瓣
小米椒（可选）：2-3个
花椒粉：适量
白芝麻：适量
盐：适量
生抽：适量
醋：适量
糖：适量
香油：适量
食用油：适量
制作步骤：
准备食材
土豆和胡萝卜去皮洗净，切成小块或丝。
蒜苔洗净切段。
素火腿肠（如果使用）切小块。
大蒜切末，小米椒切圈（如果使用）。
焯水
锅中加水烧开，放入土豆和胡萝卜焯水，煮至八分熟后捞出，放入凉开水中过凉，沥干水分。