做馒头能用面包粉吗吗

可以使用面包粉来制作馒头。面包粉是面包专用粉，通常由硬麦制作而成，面筋含量高，质量好，韧性大，弹性好，适合用来蒸馒头。面包粉中除了满足面包的蛋白需求（面筋）外，还加入了一些利于面包的营养调节剂（添加剂），这些添加剂在制作馒头时可能也会带来一些不同的口感和风味。

使用面包粉制作馒头时，需要注意以下几点：

1. 面包粉中的面筋含量较高，因此需要加水量较多，才能使馒头发得松软。

2. 面包粉中的糖和油分含量较高，因此在制作馒头时需要减少加糖和油的量，否则馒头会过甜或过油。

3. 制作包子和馒头时，需要将面包粉和水混合搅拌成面团，然后放置一段时间让其发酵。发酵完成后，将面团分成小块，用手或擀面杖将其搓成包子或馒头的形状，最后蒸熟即可。

总的来说，面包粉可以用来制作馒头，但需要调整一些制作参数以获得理想的口感。如果你对面包粉的特性感兴趣，可以尝试使用它来制作馒头，看看效果如何。