口蘑肉末鸡蛋炖汤怎么做

口蘑肉末鸡蛋炖汤是一道鲜美可口的汤品，以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

口蘑：100克

瘦肉：100克（猪肉或鸡肉均可）

鸡蛋：2个

大葱：1根

姜：1小块

盐：适量

白胡椒粉：少许（可选）

鸡精：少许（可选）

香油：几滴

清水：适量

制作步骤

预处理食材

口蘑用流动清水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质，切成厚度适中的片。

瘦肉切成薄片或肉末，用少许盐、生抽、淀粉抓拌均匀腌制5分钟。

大葱切成葱花，姜切成姜片。

鸡蛋打散备用。

煮汤

锅中加入适量的清水，大火煮开后转小火。

倒入切好的口蘑片，加入少许的食盐提味，顺带着能够帮助口蘑更快地释放汁水。