春天腌制猪肝怎么腌制的
春天腌制猪肝的方法如下：
准备食材
猪肝 300克
青椒、红椒、洋葱、姜、小葱、泡椒、大蒜
料酒、胡椒粉、白糖、生抽、醋、生粉、鸡精、蚝油、老抽、十三香
处理猪肝
将猪肝切成3公分宽的长条，再切成3毫米厚的片。
放入清水中清洗干净，多换几次水以去除血水。
可以将猪肝浸泡在清水中两小时，进一步去腥。
挤干水分后，放入大盆中，加入拍扁的生姜、小葱、料酒、白胡椒粉，抓拌均匀。
准备调味料
准备一个空碗，加入1勺白糖、适量白胡椒粉、生抽、香醋、生粉、清水，搅拌均匀。
加入鸡精、五香粉或十三香、蚝油、老抽、生粉，抓拌均匀。