腊肉炖香菇莲藕

腊肉炖香菇莲藕是一道美味的家常菜，结合了腊肉的香气、香菇的鲜美和莲藕的爽脆，口感层次丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

腊肉：适量，根据个人口味选择。

莲藕：1节，选择新鲜、质地紧实的莲藕。

香菇：3朵，提前泡发。

姜：3片，用于去腥增香。

花椒：几颗，增加麻香味。

排骨（可选）：250克，用于增加汤的鲜味（根据个人喜好选择是否使用）。

玉米（可选）：1/3节，增加口感和营养。

高汤（可选）：适量，用于提升汤的鲜味。

其他调料：盐、酱油、米酒、醋、糖等，根据个人口味调整。

制作步骤

将腊肉用温水洗净，去除表面的浮尘和杂质。

腊肉可以提前蒸熟，以保持其软烂的口感。

莲藕去皮，切成滚刀块或薄片，根据个人喜好选择。