机器油炸肉饼怎么做

1. 土豆肉饼

用料：

土豆 1 个

面包糠 适量

猪肉馅 200 克

淀粉 1 勺

食用油 适量

食用盐 适量

生抽 1 勺

蚝油 1 勺

小葱 1 根

生姜 2 片

做法：

1. 猪肉放入东菱无线绞肉机中搅拌碎，加入肉馅所有的食材，搅拌均匀，肉馅就做好了。

2. 土豆切片大概三四毫米左右，一片不切断，另一片切断。

3. 将面糊所有食材都放在一个碗中，搅拌均匀备用。

4. 肉馅夹在土豆片中。

5. 裹满一层面糊。

6. 裹一层面包糠。

7. 放入油锅，中小火炸制飘起来即可。

8. 外酥里嫩特别好吃。

2. 蔬菜肉饼

用料：

猪肉糜（或牛肉糜） 200g

胡萝卜 1/2根

香菇 3大片

鸡蛋 1个

面粉 3大匙

面包糠 适量

洋葱 1个

盐 适量

胡椒 适量

水 100cc

做法：

1. 洋葱、胡萝卜、香菇全部切成小丁。

2. 把蔬菜装入耐热容器里，包上保鲜膜，微波炉叮到熟为止，大概3-5分钟左右，然后放凉。

3. 在放凉的蔬菜中倒入肉泥，撒上胡椒、盐，搅上劲。

4. 把肉泥分成8-10等分，捏成略扁椭圆形的小汉堡肉状。

5. 碗里倒入搅拌好的面糊，把肉饼放进去沾满面糊。

6. 再沾上面包糠。

7. 油温控制在160-170度左右，先炸3-4分钟，炸肉饼有点浮起来的时候即可捞出。

8. 先全部取出放置5分钟，等油温升到180度的时候，再炸2分钟，炸出漂亮的金黄色。

9. 淋上喜欢的酱汁，完成。

3. 混合肉饼

用料：

牛肉馅和猪肉馅混合均匀

食盐

黑胡椒粉

白朗姆酒

蛋清

淀粉

卷心菜

黄瓜

苹果

沙拉酱

油

做法：

1. 将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入食盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、蛋清、淀粉，抓拌均匀，在肉的表面抹少许油，涂匀，静置20分钟。

2. 卷心菜切丝，洗净，沥去水。黄瓜洗净，切小段。苹果去皮，切小段。

3. 将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉。

4. 炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热，将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼，沾满蛋液，沾满面包糠。

5. 放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥去油，再用吸油纸吸一下。

6. 将卷心菜、沙拉、西红柿、炸肉饼摆入盘中即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，调整面糊和油温以达到最佳口感。