南瓜烂了有毒吗

南瓜烂了之后是有毒的。当南瓜开始腐烂时，细菌会大量繁殖和生长，产生有害和有毒物质。这些物质不仅会污染尚未变质的南瓜部分，还可能对人体健康造成损害，甚至可能具有致癌作用。

具体来说，变质的南瓜可能含有霉菌和其产生的毒素，这些毒素肉眼难以察觉，但可以通过食物进入人体，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛和乏力等症状。在严重的情况下，需要及时就医。

因此，如果发现南瓜有烂掉的部分，不论烂掉的程度如何，都不建议食用。正确的做法是丢弃这些南瓜，以避免食物中毒的风险。同时，为了延长南瓜的保质期，应该将其存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。