糯米笋红萝卜

糯米笋红萝卜是一种以糯米笋和红萝卜为主要原料的菜品，通常以凉拌或炒制的方式食用。以下是制作糯米笋红萝卜的步骤和所需材料：

原料

红萝卜丝

糯米笋（或称为笋丝）

芹菜丝（可选）

黄瓜丝（可选）

香菜段（可选）

花生米（可选）

调料

食用油

盐

味精或鸡精

高汤或水

胡椒粉

葱花

蒜末

熟白芝麻

辣椒面

生抽

陈醋

糖

制作方法

凉拌：

1. 将红萝卜丝和糯米笋放入锅中开水焯水，三分钟后捞出，放凉水里过两遍，使口感更清脆。

2. 攥干水分后放入拌菜盆。

3. 调制万能拌料：锅中适量热油泼在葱花、蒜末、熟白芝麻、辣椒面上爆香，搅拌均匀。