芋头稀巴烂

芋头出现烂的现象，通常意味着已经受到了细菌的感染，尤其是疫病。烂芋头表面可能出现褪色、变软、发黑和异味，这些症状表明芋头已经变质，不宜食用。如果芋头只是轻微烂掉，可以尝试切去烂掉的部分，但必须确保其余部分没有受到污染，并且彻底煮熟以杀灭细菌。然而，如果芋头烂得严重，最好整个丢弃，因为即使切去烂掉的部分，剩余的芋头也可能已经受到微生物的侵袭，食用后可能导致胃肠道不适。

为了避免芋头烂掉，建议采取以下措施：

1. 加强田间管理，合理施肥，增施磷、钾肥；

2. 注意防治地下虫害，避免田地长时间浸水；

3. 收获后及时清除病株残体，并集中烧毁；

4. 储存芋头时，应放置在干燥阴凉处，避免长时间浸水，且不要放入冰箱。

综上所述， 芋头烂掉的部分不建议食用，应采取适当的防治措施以延长芋头的保存时间。如果需要食用芋头，应选择新鲜、无腐烂迹象的芋头，并确保烹饪过程充分，以保障食品安全。