凉菜里有什么菜

凉菜种类繁多，以下是一些常见的凉菜菜品：

酱牛肉：

酱香浓郁，口感筋道，是宴席上的常见菜品，适合搭配酒。

夫妻肺片：

麻辣鲜香，入口就知道是正宗的川味，通常由牛肉、牛杂等制成。

老醋花生：

简单又经典，花生酥脆带香，配上醋的酸爽，是下酒神器。

凉拌皮蛋：

皮蛋的醇香与调料的酸辣相互交融，口感独特。

拍黄瓜：

黄瓜清脆，调料酸辣，是夏日解暑的佳品。

蒜泥白肉：

猪肉切片的技术活儿，蒜泥的调配更是灵魂所在。

凉拌黄瓜：

清脆爽口，带有淡淡的蒜香和醋味，常见于家庭聚餐与宴席中。

凉拌木耳：

木耳的脆嫩与调味的鲜美相得益彰，口感丰富。

凉拌皮蛋豆腐：

皮蛋的醇香与嫩豆腐的清香相互交融，味道醇厚。

凉拌莴苣：

莴苣的脆嫩口感和调料的鲜香互相交织，充满清新感。