早餐煮青菜
青菜瘦肉粥
材料：粳米100克，瘦肉50克，青菜适量（如小白菜或菠菜），清水适量，食盐适量，食用油、葱姜少许。
步骤：
1. 瘦肉切小块，用料酒、生抽、食盐腌制15分钟；青菜洗净，切碎备用。
2. 粳米放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢煮，期间不断搅拌，防止粘锅。
3. 粥煮至七八成熟时，加入腌制好的瘦肉，煮至肉变色，再转中火。
4. 加入切碎的青菜，快速搅拌均匀，使其快速成熟，避免煮得过烂。
5. 根据个人口味，适量加盐，可以添加葱花和姜丝提香。
6. 粥再次煮沸后，搅拌几下即可关火。