虎皮辣椒油炸

虎皮辣椒油炸的做法如下：

虎皮椒500克

生姜、大蒜适量

豆鼓适量

酱油、蚝油、食用油、白糖、盐适量

1. 将虎皮椒洗干净，去除尖椒的蒂部和籽，对半切干大小的段。

2. 将锅中放入老量的油，待油温略高于平时炒菜的油温，再放入虎皮辣椒慢炸。

3. 辣椒炸软后，再捞出来装盘待用。然后锅中下入姜蒜末煸炒出香味，再倒入炸好的辣椒加入少许豆鼓拌炒。

4. 辣椒翻炒至熟至飘香，加适当的酱油、蚝油、盐、白糖搅拌均匀就可以出锅了。

油温不宜过高，以免炸焦影响口感。

炸好的辣椒要捞出沥干油份，再与其他调料拌炒，以确保味道均匀。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如花椒粒、肉末等，增加风味。

炸好的虎皮辣椒可以摆放在盘中，作为下酒菜或者凉拌菜食用。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的虎皮辣椒油炸。