冬瓜炖烧鸡做法

冬瓜炖烧鸡是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备材料

鸡肉（建议使用鸡腿肉或鸡胸肉）：500克

冬瓜：350克

姜：3片

蒜：3瓣

葱：1根

料酒：1大勺

生抽：1大勺

老抽：1小勺

盐：适量

白糖：1小勺

鸡精或味精（可选）：适量

食用油：适量

清水：适量

小米辣、葱花（用于装饰）：适量

处理鸡肉

将鸡肉切成块状，用少量盐和料酒腌制15-20分钟，以去腥。

处理冬瓜

冬瓜去皮去籽，切成块状或片状。

烹饪过程

锅中倒油，加热至油温适中后，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。